五原县蒙山粉条加工批发
产品类别
联系方式
  • 五原县蒙山粉条加工批发
  • 联系人:蒙先生
  • 电话:18704979017
  • 传真:0478-5223452
  • 地址:内蒙古巴彦淖尔市五原县惠富商贸市场
新闻动态
首页 >> 新闻动态 >> 马铃薯雪花全粉详细介绍

马铃薯雪花全粉详细介绍

来源:本站 日期:2018-08-20 14:06:20

马铃薯雪花全粉的性状:色泽呈现乳白色到黄色;外观形状呈薄片状;散装密度范围在0.25~0.55g/cm3;游离淀粉4%,水分≤7%。由于雪花全粉在生产过程中生产工艺与颗粒全粉不同,会有较多的游离淀粉被分离出来,细胞的完好率一般在79%左右,保持大部分的原有营养和风味物质。虽然复水后的营养、口感和风味和颗粒全粉相差较大,但是想多来说雪花全粉水量更好控制,生产成本相对较低,复水后也比较均匀。马铃薯雪花全粉的吸油能力和吸水能力均大于马铃薯颗粒全粉,雪花全粉的还原糖含量比颗粒全粉的要高,雪花全粉的颜色比颗粒全粉的淡,感官更好。如果以此为原料加工成的复合薯片、膨化薯条以及其他终端食品后,风味和口感都和颗粒全粉差别很大。


五原县蒙山粉条加工批发厂(www.mengshanft.com)主要提供:粉条生产线,粉条加工设备,粉条生产设备,全自动粉条生产设备,土豆鲜粉条生产设备