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凉拌马铃薯鲜粉条的做法

来源:本站 日期:2017-05-12 15:32:51

凉拌马铃薯鲜粉条的做法      

鲜粉条是我们日常生活中经常能吃到的一种食品,对于很多人来说都是会自己做粉条来吃的。而有关鲜粉条的做法各式各样,一般常用到的无非就是红烧或入汤了,其实很多人都不知道的是,鲜粉条其实是可以凉拌吃的,而且凉拌鲜粉条的做法很简单易学,味道也不差,所以凡是食用过的人,对这种吃法都是赞不绝口的。那么大家是不是想学习一下这种凉拌鲜粉条的做法了呢?下面小编就以马铃薯鲜粉条为例,为大家介绍一下凉拌鲜粉条的具体做法吧。

原料的准备:马铃薯鲜粉条100克、芥末粉3克、辣椒油20克、醋5克、白酱油20克、花椒3克、植物油10克、香油10克、姜汁2克、盐2克、大蒜2克、小葱2克。

具体做法:

1、用温水将200克马铃薯鲜粉条发软洗净,置沸水锅内煮;

2、煮5 分钟左右,捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;

3、将大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;

4、芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;

5、将小葱去根须,洗净,切成丝状;

6、将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;

7、将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;

8、最后,将调匀的调味料淋入盛马铃薯鲜粉条的盘中,再撒上小葱,一盘色香味俱全的凉拌马铃薯鲜粉条就完成了。

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