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土豆鲜粉条生产设备工作注意事项

来源:本站 日期:2017-05-04 13:53:47

土豆鲜粉条生产设备工作注意事项      

鲜粉条是现在人们日常生活中经常会食用到的一种食品,它可以用来配合其它蔬菜、肉制品等来烧制菜品。根据原料的不同,鲜粉条可分为很多种类,其中土豆鲜粉条是最为常见的一种,而制作它需要用到土豆鲜粉条生产设备。这种设备在工作时需要注意到以下这下事项:

1、工作前对土豆鲜粉条生产设备进行预热,保养完毕,投料时不要急于安装磨具,先启动机械将机械内部余留剩料挤压出来,当挤压出的圆柱呈软料透明状时在将磨具固定,进行正常作业。

2、当操作人员发现土豆鲜粉条生产设备出条不整齐,出现“前快后面”或“左快右慢”的情况,一般都是因为风机没有鼓风到正确位置。应该鼓风至从下往上成四五度角吹向机头前方一掌位置。

3、土豆鲜粉条生产设备在生产中一切正常但四周粉条断头情况较多,首先检查是否磨具上是有残留的剩料过硬大于模具无法挤压露出,如果不是,那就是淀粉较粗,劲度较差。

4、土豆鲜粉条生产设备在生产中粉板中间较粗切不粘连,四周易断条往上打圈,不时有气泡声。这种情况一般是淀粉浆过稠熟化过度,应当及时调节淀粉和水的比例和机械快慢阀门。

5、土豆鲜粉条生产设备在生产中透明则是成熟,不透明则是不成熟,粉条不透明的情况下应关小阀门慢进料。

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